Салатные растения относятся к роду Lactuca. Lactuca sativa L. объединяет несколько разновидностей: листовые салаты, салаты кочанные, салат Ромэн, Уйсун, или Спаржевый салат. К салатным растениям также причисляют и растения иных видов: руккола, кресс-салат, цикорные салаты (эскариол, эндивий, радичио, цуккерхут), валерьяница, или салат полевой. Салат культура холодоустойчивая, свето- и влаголюбивая.
рыхлые, питательные, умеренно влажные почвы с рН 6,0-7,0.
обычно один раз в неделю по утрам или вечерам. С момента формирования кочанов полив уменьшают. В сильную жару салат поливают по ночам.
посев семян раннеспелых сортов в открытый грунт – с апреля по май, среднеспелых и поздних – с апреля до середины июня. Можно сеять ранние сорта под зиму – в конце октября или в начале ноября. Посев семян на рассаду можно начинать в апреле, а высаживают сеянцы в открытый грунт в мае. При выращивании салата в домашних условиях посев производится в любое время
не нужны. Удобрения вносят в почву перед посевом или высадкой рассады.
семенами.
салатные мухи, стеблевая салатная тля, белополосые кобылки и слизни.
Выращивание салата обычно осуществляется без проблем. Прорастают семена салата при температуре 4-5 ºC, росткам не страшны заморозки до -4 ºC, а растения с 4-5 листьями выдерживают даже более сильные похолодания – до -6-8 ºC.
Подготовленный с осени участок после того, как сойдет снег, накрывают черной пленкой на неделю, после чего в прогретую землю можно сеять салат. Семена перед посевом замачивают на 12 часов в зольном растворе, после чего слегка просушивают. Сеют семена салата на глубину 1-1,5 см во влажный грунт, пролитый перед посевом по бороздам теплой водой, сохраняя интервал между рядами в 15-20 см. Постарайтесь соблюсти между семенами расстояние в 2-3 см. После заделки семян уплотните грунт и накройте участок пленкой до появления ростков. Как только появятся всходы, а это случается на 5-7 день, пленку на день снимают, но на ночь посевы какое-то время лучше укрывать.
Поскольку салат культура холодостойкая, его можно высеивать в грунт под зиму – в конце октября или в начале ноября. Весной же раннеспелые сорта салата сеют с апреля по май, среднеспелые и поздние сора – с апреля до середины июня. Если вы хотите иметь свежий салат все лето, его можно сеять многократно через каждые 7-10 дней до середины августа.
Условия выращивания салата предполагают размещение грядки на открытом солнечном месте. Сеют салат в рыхлый, питательный грунт с достаточным количеством органики и микроэлементов. Кислотная реакция почвы должна быть слабощелочной или кислотной – от 6,0 до 7,0 pH. Не подойдут для растения лишь глинистые тяжелые грунты, а в черноземе, суглинке, карбонатных почвах и песке салат растет нормально. Выращивание салата в открытом грунте требует прежде всего регулярного полива, рыхления грунта и прополки. Старайтесь рыхлить почву после каждого полива или дождя и своевременно удаляйте с участка сорную траву.
